Le nouvel an chinois

(source : www.chine-information.com)

Origine

La fête la plus importante en Chine est la fête du Printemps : le Nouvel An Chinois.

Sous le règne de l'empereur Wudi des han, la fête du printemps était appelée "jour de l'an". Ainsi, cette fête marque le début de l'année selon le calendrier lunaire. Pour les chinois, elle évoque le symbole de l'union et de la prospérité. C'est donc l'occasion d'exprimer ses espoirs pour l'année à venir.

Lors des temps anciens, la fête du Printemps était appelée le jour de l'an, ce qui voulait dire le premier jour d'une nouvelle année. Sous le règne de l'empereur Wudi des Han (140-88 ans av. J.-C.), dans le "calendrier primaire" qu'il avait personnellement mis en place, le sage Sima Qian a défini le premier jour de la première lune comme le Nouvel An. Puis, on a vu cette coutume de Nouvel An du calendrier lunaire se transmettre jusqu'à nos jours.

Pour les Chinois, la fête du Printemps est devenue, en quelque sorte, un symbole de l'union et de la prospérité et une occasion où ceux-ci expriment leurs espoirs pour l'année à venir.

Arrivée de cette fête en France

La communauté chinoise de France compte 450.000 personnes, c'est la seconde d'Europe après celle de Grande Bretagne. La capitale est très appréciée puisque 88% d'entre eux vivent en région parisienne. Les premiers à s'installer en France étaient des travailleurs employés en tant que main d'oeuvre durant la Première Guerre Mondiale qui sont restés. C'est ainsi, que le premier Chinatown à la française a vu le jour à Paris dans le XIIIème arrondissement près de la gare de Lyon.

En 1920 puis en 1970, le quartier chinois s'est très vite développé avec une arrivée d'étudiants tout d'abord, des réfugiés du Vietnam et de Chine ensuite. Il forme désormais un triangle (Avenue de Choissy - avenue d'italie - périphérique) devenu le plus grand quartier chinois de France. On y trouve de nombreux restaurants, des banques, des agences de voyages, des supermarchés etc. dont les vendeurs sont bien souvent bilingues.

Ainsi, chaque année le Nouvel An est célébré en France et surtout à Paris.

Tradition en France

La fête commence généralement par une parade avec des dragons géants. Celle-ci rassemble un nombre impressionnant de participants chinois mais également d'autres origines. Un hommage aux ancètres est également prévu chaque année.

Les commerces de vêtements sont très sollicités car il est de coutume de commencer l'année avec de nouvelles tenues.

Comme pour nous, le nouvel an en Chine est l'occasion de réunir toute la famille autour d'une grande table et d'un festin digne de ce nom. Le repas ne peut commencer que lorsque tous les invités sont présents. Il est même de coutume de garder des places pour les membres de la famille qui travaillent loin et ne peuvent pas être présents. 

Si en France la dinde est de rigueur, en Chine certains plats sont presque devenus obligatoires. C'est le cas des "légumes de la longue année", un plat qui symboliquement représente l'intelligence, du "poulet entier" qui assure la santé à tous les membres et des trois sortes de boulettes (poisson, crevette et viande) pour la réussite.

Les étrennes existent aussi en Chine, les parents et grands parents donnent de l'argent aux enfants dans des enveloppes rouges. Les enfants donnent en échange des dons reçus des mandarines ou des oranges vêtus de vétements chinois rouges. Dans la culture chinoise, le rouge est très symbolique, il représente la chance.

Les signes du zodiaque chinois

 

(http://www.gio.gov.tw.)

- le rat : ambitieux, réactif et passionné, il est doté d'humour, intelligent et souvent égoïste. L'amitié est importante pour lui, il se montre loyal, généreux et protecteur.

Rat comme... Anthonio Banderas, Georges W. Bush, Alexandre le Grand...

- le coq : organisé, méthodique et ponctuel, il incarne une personnalité fiable et fière qui pourra tout à fait assumer une fonction de patron.

Coq comme... Carole Bouquet, Mimie Mathy, Marilyn Manson...

- le boeuf : une forte personnalité qui ne se soumet que difficilement à l'autorité. Intelligent et patient, il cherche toujours à atteindre le sommet. Pour lui, la famille doit bénéficier de tout le confort nécessaire.

Boeuf comme... Georges Clooney, Vanessa Demouy, Jean Sébastien Bach...

- le tigre : intelligent et curieux, il séduit par sa personnalité charismatique et son humour. De nature solidaire, il s'isole souvent.

Tigre comme... Mel Brooks, Elisabeth II, Jerry Lewis...

- le lapin : calme, persuasif et parfois narcissique, il apprécie le confort du foyer et n'aime pas y être dérangé.

Lapin comme... Milla Jovovich, Jack Lang...

- le dragon : il est autoritaire mais sait se faire apprécier même s'il est parfois excentrique. Ce signe est le plus populaire en Chine.

Dragon comme... Orlando Bloom, Bruce Lee, Renaud...

- le serpent : il sait se montrer séducteur et manipulateur. Il est plutôt méfiant et égoïste.

Serpent comme... Sarah Michelle Gellar, Mao Zedong...

- le cheval : intelligent et bricoleur, il est souvent agile de ses doigts. Il aspire à de grands espaces. Ami fidèle et protecteur, il est également désintéressé par l'argent qu'il ne concidère pas comme un moteur pour avancer.

Cheval comme... Vincent Cassel, Sophie Marceau, Sean Connery...

- la chèvre : dotée d'un grand sens artistique, elle ne se plie pas à l'autorité facilement. Elle est généralement dépensière.

Chèvre comme... Johnny Halliday, Nicole Kidman, Julia Roberts...

- le singe : opportuniste et très malin, il a le sens des affaires. Il peut se montrer de mauvaise foi et d'une extrême générosité.

Singe comme... Jacques Chirac, Coluche...

- le chien : d'une grande sensiblité, il refuse l'injustice. Il sait se montrer serviable et aime s'entourer. Il est prédisposé à se tourner vers une carrière artistique. Il a besoin d'être aimé et écouté.

Chien comme... Sharon Stone, Madonna, Albert de Monaco

- le cochon : il est perspicace et généreux mais aussi frivole. Il apprécie le monde du spectacle.

Cochon comme... Maurice Ravel, Nicolas Sirkis, Gad Elmaleh...

Ma recette chinoise

Porc au caramel

(aufeminin.com)

Ingrédients :
1 kg de filet de porc
sucre
Nuoc Nam
sauce de soja


Recette :
Découpez le filet de porc en lamelles.
Préparez la marinade en incorporant le sucre, le Nuoc Nam et la sauce de soja.
Faites mariner 15 minutes.
Dans un faitout, faites cuire la viande puis laissez dorer à petit feu pendant 20 minutes.
Servez avec du riz basmati.