14 juillet : fête nationale

La fête nationale

Origine

Le 5 mai 1579, alors que le roi convoque les états généraux à Versailles pour entendre leurs revendications ces derniers déclarent qu'ils souhaitent abolir la royauté absolue au profit d'une constitution. Cependant, le roi, soutenu par la plupart des membres du Clergé et de la Noblesse s'y oppose.

Face au refus répétitif du roi, les députés du Tiers Etat se font un serment qui consiste à ne pas se séparer avant que le bouleversement du gouvernement français. Ce célèbre pacte est nommé «serment du jeu de paume ». Le roi finit par céder et ce fut le début de l'Assemblée constituante formée par les Etats Généraux.

Louis XVI regretta rapidement sa décision et décida de chasser l'Assemblée par la force. Pour riposter, les députés du Tiers Etat demandèrent aux bourgeois et aux artisans parisiens de la défendre.

Afin de se munir d'armes, les renforts entreprirent de prendre celles contenues dans la forteresse parisienne : la Bastille. La prise de la Bastille eu donc lieu le 14 juillet 1489 malgré la défense du bâtiment. Cet événement marque le début de la Révolution française.

Dès lors, l'Assemblée constituante commença à préparer la constitution. Ainsi, elle supprima les avantages accordés au Clergé et à la Noblesse pour proclamer l'égalité de tous les français.

Trois semaines plus tard, la Déclaration des Droits de l'Homme fut voté. Ce texte, en plus d'insister sur la notion d'égalité, appuie le concept de liberté.

Louis XVI fit une seconde tentative pour faire échouer l'Assemblée. Celle-ci s'est également soldée par un échec mais a également déclenché la colère des parisiens. En effet, ils envahirent le château de Versailles et forcèrent le roi à revenir à Paris et à s'installer au palais des Tuileries.

Nous célébrons le 14 juillet car il évoque le début de la révolution française.

Tradition

Pour commémorer cette date, chaque année plusieurs manifestations sont organisées. Des défilés solennels sont organisés ainsi que des bals et des feux d'artifices. Cette fête est surtout axée sur les aspects patriotique et militaire. Le lieu du défilé a souvent différé avec les années : Champs Elysées, Ecole militaire, République-Bastille. De nos jours, le défilé demeure sur les Champs-Elysées.

Un feu d'artifices annuel est organisé dans chaque ville, il rassemble et ravit la population toujours présente en masse pour assister au spectacle.

Ma citation

- Personne n'a jamais vu un 14 juillet raté. Sauf le premier, naturellement...(Claire Galois)

Ma recette

 Artichauts à la barigoule

http://www.arts-culinaires.com

Recette pour 6 personnes - Préparation : 20 mn

Ingrédients
12 à 18 artichauts violets selon la taille
4 gousses d'ail de Provence
1 bouquet de persil plat
8 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
Sel, poivre

Préparation
Coupez les artichauts en deux dans le sens de la hauteur. Coupes les feuilles dures en bas. Avec la pointe d'un couteau pointu, otez le foin des artichauts.
Disposez les, le coeur en l'air, bien serrés, dans un grand plat en terre cuite.
Saupoudrez-les copieusement d'un mélange d'ail et de persil haché, salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive.
Recouvrez les artichauts d'eau. Couvrez et faîtes cuire au four à 180° pendant 45mn. Puis prolongez la cuisson à découvert jusqu'à presque totale évaporation de l'eau. Cela prendra de 20 à 25mn. Surveillez la cuisson afin de ne pas laisser brûler les artichauts. Il doit rester un peu de jus à la fin de la cuisson.
Servez tiède et dégustez !

 Mes conseils

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