Même si les saisons ne sont pas des fêtes proprement dites, elles sont synonymes de changements climatiques, de modifications du paysage et de nouvelles activités. Il me semble donc important de leur consacrer un espace dans ce blog.

(www.dowagro.com)

Vous avez d'autres idées pour enrichir mon blog, vous avez constaté que j'ai oublié des fêtes... laissez vos commentaires ! 

Caractéristiques

Dates : également le jour de la fête de la musique, l'été commence le 21 juin et se termine le 22 septembre.

Méteo : les beaux jours sont là ! Le temps est placé sous le signe du soleil avec un temps chaud et sec. Il n'est pas rare d'avoir des orages les jours d'été.

Couleurs : les couleurs associées à cette saison sont le jaune, l'orange, le rouge, le bleu, le blanc et le vert.

Symboles :  pour beaucoup l'été représente la joie de vivre, les vacances, la passion amoureuse, l'esprit de fête, l'agitation, la fatigue, la détente et l'exitation.

La nature et l'été

Plantes : les coquelicots, les bleuets, les glaieuls, les freesias et bien d'autres embélissent nos jardins en cette merveilleuse saison.

Solstice d'été : le 21 ou 22 juin. Il s'agit du plus long jour de l'année.

Animaux : en cette saison les animaux s'animent : les chats errent dans les jardins, les oiseaux chantent...

Le jardin

Juin : est le mois idéal pour retirer les mauvaises herbes. C'est également le mois des roses, alors chouchoutez-les.

Juillet : un mois très chaud et souvent sec, n'oubliez pas de surveiller les besoins en eau de vos plantations et de les arroser losqu'elles sont à l'ombre.

Aout : durant la seconde quinzaine d'aout les températures baissent progressivement, vous obtenez donc de belles récoltes de votre potager.

Septembre : les courgettes ont besoin de temps ! Même si leur taille vous convient, elles ne possèdent pas toutes leurs qualités gustatives en cette saison, patience !

Ma recette

Clafoutis aux pêches et groseilles

 (www.aufeminin.com)

Garniture:

Laver et inciser les pêches.
Mettre dans une casserole avec de l'eau et du sucre (on peut mettre une gousse de vanille ou de l'anis étoilé pour apporter une autre saveur).
Porter à ébullition.
Laisser cuire suivant maturité, une minute environ.
Refroidir puis éplucher les pêches.
Les couper en quartiers et ranger les rosaces dans les plats individuels beurrés et farinés (compter 2 pêches par plat).

Appareil à clafoutis:

Tiédir le lait avec la vanille.
Mélanger les oeufs, le sucre, la maïzéna et la farine, puis ajouter le lait.
Verser dans chaque plat.
Mettre au four à 180° pendant 15 à 20 mn.
Servir avec des groseilles.

Conseils :
Vous pouvez ajouter des amandes fraîches.

Mes conseils

- Profitez des beaux jours qu'offre encore le mois d'août pour faire des barbecues : www.easykado.com , du sport : http://www.france5.fr/sante/beaute/W00474/3/, des ballades...

- Pour un cadeau en cette saison optez pour une idée estivale : le nécessaire du barbecue : www.easykado.com, des bouquets de fruits : www.123fruits.com ...

Le printemps

Caractéristiques

Dates : le printemps commence le 21 mars de chaque année et prend fin le 20 juin.

Météo : cette saison apporte des journées ensoleillées mais fraîches. Le temps est souvent humide mais le soleil fait de nombreuses apparitions pour augmenter les températures progressivement.

Couleurs : la renaissance de la flore est symbolisée par le vert. Le jaune et le marron sont aussi associés à cette saison. Enfin, le bleu est également représentatif de cette période de l'année.

Symboles : le printemps incarne de nombreuses valeurs. Ainsi, cette saison évoque la naissance (retour de la flore), le renouveau (les animaux mettent fin à l'hibernation), la fragilité (fraîcheur matinale agressive pour le développement de la nature), la croissance, la fertilité, les amours, la timidité, la douceur, le calme et la sénérité.

En ce qui concerne la sonorité récurrente en cette saison, nous serons tous d'accord sur le chant des oiseaux.

La nature et le printemps

Animaux : le printemps marque la fin de l'hibernation de nombreux animaux. C'est également une période propice aux naissances et aux reproductions animales. Nous pouvons assister également au retour des animaux migrateurs comme les hirondelles.

Plantes : certaines variétés réapparaissent dès le printemps : jonquilles, muguet, pâquerettes...

Soleil : nous assistons au changement d'heure annuel, nous passons donc à l'heure d'été.

Le jardin (www.aujardin.info)

Potager : cette saison est idéalepour la plantations de pommes de terre, d'ail rose, d'oignon blanc, d'échalotes, d'asperges, de petits pois et de fraisiers en godets. Les semis sous abris peuvent débuter dès le printemps avec le choux, le choux de Bruxelles, les salades de printemps, les navets, les poireaux, la betterave rouge, les salsifis, fèves, les épinards, les carottes...

Jardin d'agrément : c'est le moment idéal pour la plantation de pelouse et la taille des rosiers. Il faut également penser à diviser les plantes vivaces et les perce-neige défleuris. Mars est le mois adéquat pour l'utilisation de l'engrais biologique. Pour les fleurs annuelles, il va falloir patienter encore quelques temps.

 Ma recette

(www.linternaute.com)

Préparation : 60 mn
Cuisson : 35 mn
Temps total : 95 mn

Pour 6 personnes :
Pour la pâte sablée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre demi-sel ramolli et coupé en morceaux
- 40 g de sucre
- 1 œuf

Pour le fond à la pistache :
- 125 g de pistaches non salées
- 60 g de sucre
- 3 œufs
- 20 cl de lait

Pour la garniture :
- 2 cuillères à soupe de lemon curd
- 300 g de framboises fraîches

1/ Préparer la pâte sablée :
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le beurre ramolli avec le mélange farine/sucre du bout des doigts. Disposer en fontaine et mélanger avec l'œuf. La pâte devient alors homogène. Former une boule puis l'aplatir afin de pouvoir l'étaler facilitement. Garnir le moule à tarte, foncer la pâte et mettre 30 minutes au réfrigérateur.
Cuire à blanc avec des haricots secs disposés sur du papier sulfurisé pendant 10 minutes.
2/ Préparer le fond à la pistache :
Réduire les pistaches en poudre et mélanger au sucre.
Ajouter les œufs un à un et enfin, mélanger avec le lait.
Verser ce fond de tarte sur la pâte précuite et remettre au four pendant 25 minutes environ.
3/ Lorsque le fond est bien saisi et les bords de la tarte bien dorés, sortir du four et laisser refroidir. Tartiner de lemon curd et disposer les framboises fraîches par-dessus.

Mes conseils

- Après l'hiver, ses après midi au coin du feu et ses repas riches, il est préférable d'entretenir sa santé en faisant un peu de sport : du roller dans Paris (www.pari-roller.com), du sport à la maison (http://www.france5.fr/sante/beaute/W00474/3/)...

Mes idées cadeaux

 Pour les beaux jours dans le jardin ou la détente dans la maison, j'ai craqué pour ce hamac moderne et très pratique. Le cadeau à offrir ou à vous offrir pour des instants de farniente. www.easykado.com pour 69, 99 €.

 Pour les plus courageux que moi et les amateurs de courses à pied, un entrainement sur MP3 à télécharger pour vous guider dans vos séances de sport personnelles. www.oxylane.com  le vend pour 6,95 €.

Pour ne rien rater du changement d'heure, pensez à (vous) offrir une montre, une horloge, un radio-réveil :www.easykado.com,www.cartier.com,  www.horlogerieonline.com

Le Carnaval de Dunkerque

Origine

L'origine du carnaval est détaillée dans l'article qui traite de ce sujet. L'article ci-dessous est destiné à éclairer les visiteurs sur l'histoire du Carnaval de Dunkerque et ses particularités.

Le Carnaval dunkerquois tient son originalité du fait qu'aux XVIIème siècle et au XVIIIème siècle, les armateurs offraient un festin ou une fête à leurs marins au départ pour l'Islande. Les pécheurs se retrouvaient isolés pendant 4 mois loin de leur famille et avec la crainte du naufrage. Cette fête, à l'origine de la Vissherbende (bande des pêcheurs en flamand), est distincte du Carnaval jusqu'au jour où elle est s'est déroulé le premier des jours gras. Dès lors, à la Vissherbende les masques ont fait leur apparition.

Sous la révolution, une délibération de l'autorité municipale a interdit toute manifestation carnavalesque  pour éviter les troubles occasionnés.

Au XIXème siècle, l'évolution du Carnaval est rythmée par les naufrages des morutiers et les actions de solidarité pour les veuves et les orphelins. La bande des pêcheurs arpente les rues durant de longues heures.

Peu à peu, la Vissherbende perd de sa vigueur avec le declin de la pêche à la morue, sa disparition est même envisagée.

En 1906, la municipalité animée par Alfred Dumont, maire de Dunkerque à l'époque, a mis en place une dynamique pour relancer le Carnaval de rue qui a un impact positif sur le commerce local. Le Carnaval dunkerquois fut supprimé en 1915 pour cause de guerre puis rétabli en 1920.

Au début du XXème siècle, les bals ont connu un vive succès sur la période du 29 janvier au 6 mars environ.

La première bande de la Citadelle (quartier marin tout indiqué pour la bande des pêcheurs) a eu lieu en 1926.

Depuis, d'années en années, de nombreuses carnavaleux se réunissent en bandes et aux bals et font de ce Carnaval le plus grand du Nord.

Edition 2007

La St Valentin

 Origines :

L'origine de la St Valentin n'est pas clairement établie, selon certains historiens, l'amour a toujours été fêté, et cela depuis l'antiquité. A l'époque des Romains déjà, on organisait des fêtes en l'honneur de Lupercus (appelées Lupercales), que l'on considère comme étant à l'origine de la Saint Valentin. En effet, Lupercus était le protecteur des champs et des troupeaux, et la fête qui avait lieu aux environ du 14 février était consacrée à l'amour et à la fécondité. Il s'agissait de fêtes païennes pendant lesquelles on chantait et on dansait pour s'attirer la grâce du dieu.

Si l'on s'intéresse à celui qui aurait pu donner son nom à la fête des amoureux, on se rend compte qu'il n'existe pas moins de 7 saints chrétiens qui se nomment Valentin. Néanmoins, ce qui semble le plus probable, c'est que celui que fêtent les amoureux tous les ans soit le prêtre romain Valentinus qui vécut au III ème siècle après JC.
A cette époque, l'empereur Claudius II (dit le Cruel) considérant que le mariage ôtait l'ardeur à ses soldats avait interdit l'union des jeunes gens. Valentin fut martyrisé puis décapité de 14 février pour avoir désobéi en mariant en secret de jeunes couples. Il devint par la même occasion Saint Patron des amoureux.

La légende raconte qu'avant de mourir il se prit d'amitié pour la fille de son geôlier, aveugle, lui rendit la vue et lui laissa un message signé "Ton valentin"...

Si l'on s'intéresse à Cupidon, on découvre que cet ange de l'amour est d'origine romaine. Il a un équivalent grec : le dieu Eros. Il est représenté avec un arc, des flèches et un carquois pour rendre les personnes visées folles amoureuses. Cet être androgyne qui symbolise l'union de l'homme et de la femme.

  Traditions :

Au Moyen Age, on appelait "Valentin" le cavalier qu'une jeune-fille choisissait pour sortir, le premier dimanche du Carême : c'était la fête des "Brandons". La tradition voulait que le jeune homme élu « Valentin » offre des présents à sa compagne, puis ils "brandonnaient" autour de la vigne un brin de paille enflammé enroulé autour d'un bâton, afin que la récolte soit meilleure que celle des années précédentes... car le brandon est ce rameau de bruyère qu'on utilisait pour embraser les friches.
La fête des Brandons existe encore dans certaines régions, pendant laquelle les jeunes s'embrassent avec l'arrivée du printemps.

En Lorraine le 14 février, les jeunes-hommes inscrivaient sur une liste un certain nombre de galants et attribuaient à chacun d'eux une fiancée éventuelle qui n'était pas consultée auparavant . Cette coutume, la "Saudée", devait durer un an ! Le Valentin offrait des cadeaux à sa bien-aimée, il s'agissait le plus souvent des cartes illustrées. Une loterie de bouteilles de vin venait réchauffer l'atmosphère de cette fête populaire.

Au Moyen Age, après la mort de St Valentin au IIIè siècle, on vit apparaître la Valentine.
Ce nom était donné au message amoureux. Cette coutume s'est étendu jusqu 'en Angleterre au XIVè siècle où le mot " Valentine " est synonyme de " Sweetheart " (amoureux).

A cette époque, les superstitions avaient leur place dans la vie quotidienne. Le jour de la St Valentin, les jeunes filles étaient très attentives aux présages.

Ainsi, elles observaient certains animaux pour prédire leur futur mariage :

- un écureuil annonçait à une femme qu'elle épouserait un avare qui lui prendra toute sa fortune
- un chardonnet promettait le mariage avec un homme fortuné
- un vol de cygnes annonçait un mariage heureux et paisible
- un rouge-gorge prédisait le mariage avec un homme portant l'uniforme (marin...)
- un moineau devait signifier que l'élu sera un homme pauvre mais que le mariage sera heureux
- une chauve-souris prédisait un époux joueur de base-ball

On racontait aussi que ce jour-là :
- le premier nom d'homme qu'une femme lit dans les journaux, entend à la radio ou à la télévision est le nom de l'homme qu'elle épousera
- trouver un gant abandonné sur un chemin prédisait un futur valentin au gant manquant

Aujourd'hui, plus d'un milliard de cartes postales sont échangées pour la Saint Valentin chaque année dans le monde. Avec Internet sont apparues les cartes virtuelles, que vous pouvez envoyer gratuitement, rapidement et dont la transmission peut être programmée.

La Saint Valentin est aussi devenue l'occasion d'offrir des fleurs, des chocolats, des bijoux, de dîner au restaurant ou d'aller au cinéma en amoureux...

La St Valentin dans les pays d'Europe :

En Autriche, dans le village Saint Valentin des défilés animent les rues le 14 février.

En Allemagne on fête un autre Valentin, Saint Valentin de Rhétie, du Vè siècle. Il est représenté dans les églises comme le protecteur des enfants épileptiques.

En Angleterre, on s'échange des coeurs symboliques en carton. Parmi les illustrations favorites de cartes postales, le couple Roméo et Juliette a toujours autant de succès.

Cette coutume fut même instituée à la Cour de France.

Ma recette "coup de coeur" :

Coeur chocolat de St Valentin :

http://www.aufeminin.com/

Pour 8 personnes

Préparation : 20 minutes                                           

Difficulté moyenne

Ingrédients :
180g d'amandes mondées
380g de sucre semoule
7 oeufs 2 dl de café fort
1 cc d'extrait de café
1 cs de cacao1 cs de pralin
150g de beurre

Recette :
Broyez les amandes et 180g de sucre dans le mixeur.
Battez 6 blancs oeufs en neige avec une pincée de sel et mélangez le tout.
Beurrez et farinez le moule. Partagez cette préparation en 3 et faites cuire à 150° afin d'obtenir 3 coeurs pendant 30 minutes.
Faites un sirop avec 200g de sucre et 2dl de café à feu doux.
Dans un bol, battez les 7 jaunes, puis versez le sirop, l'extrait de café, le beurre, le cacao et le pralin.
Mettez au frais 20 minutes.
A l'aide d'une spatule, étalez la crème sur le premier coeur, recouvrez du second.
Etalez le second coeur et posez le 3ème coeur, puis étalez le reste de la crème. Déposez au frais.
Décorez avec du sucre glace.

Mes citations célèbres :

" L'amour ne voit pas avec les yeux, mais avec l'âme " (William Shakespeare)

" La courbe de tes yeux fait le tour de mon coeur " (Paul Eluard)

" La mesure de l'amour c'est d'aimer sans mesure " (Saint Augustin)

" Un seul être vous manque, et tout est dépeuplé " (Lamartine)

Mes films d'amour :

 Pour la St Valentin, (re)découvrez quelques films d'amour classiques ou plus récents :

- Pretty woman

- Roméo et Juliette

- Ghost

- Coup de foudre à Manhattan

 Mes oeuvres préférées :

- Peinture : Mots d'amour Fanny Lafitte, Cupidon William-Adolphe Bouguereau

- Poésie : Eloge de l'amour Jean de La Fontaine

- Sculpture : L'Amour assis sur le bord de la mer rassemblant les colombes du char de Vénus Louis Claude Vassé.

 
Mes conseils :

- Acheter-lui un cadeau que vous faîtes livrer directement à son domicile : easykado (en plus ils offrent la carte), interflora...

- Pour les plus téméraires optez pour une journée inoubliable : sport-decouverte...

- Immortalisez vos plus beaux instants : snapfish...

- Dites-lui "je t'aime" en plusieurs langues : naute...